1.5 mm 的震撼 - 咬下去的那一刻，滿溢的是來自 Ganaha 農場的 Agu 豬肉。

しゃぶしゃぶ用のスライス肉といえば、一般的には1.2mm前後が定番。
けれど、我那覇牧場はあえて1.5mmに切り出しています。
「たった0.3mmの違い？」——そう思う方もいるかもしれません。
でも、この0.3mmが大きな差を生むのです。

厚みが生む“旨みの爆発”

厚みが増すことで、肉汁がぎゅっと中に閉じ込められる。
口に入れて噛んだ瞬間、ジュワッとあふれ出す旨み。
これこそが、我那覇牧場のしゃぶしゃぶを特別にしている秘密です。
普通の肉なら厚切りは固くなりやすい。
しかし牧場直送で鮮度と肉質に自信があるからこそ、柔らかさとジューシーさを両立できる。
「厚切りなのに、口の中でほどける」——その体験をぜひ味わってほしいのです。

なぜロースとバラに絞るのか

しゃぶしゃぶに合う部位は数多くあれど、我那覇牧場はロースとバラにこだわります。
ロース：赤身と脂のバランスが絶妙。厚みがあるからこそ、肉本来のコクがしっかり感じられる。
バラ：脂の甘みが際立ち、出汁にくぐらせると溶け出す旨みが格別。厚みがあることで、脂がべたつかず“とろける甘さ”を楽しめる。
厚みと部位、この二つを徹底して選び抜いているからこそ、「本当に旨いしゃぶしゃぶ」が実現するのです。

まずは塩で、その違いを知る

我那覇牧場のあぐーは、まずは卓上の雪塩で。
噛んだ瞬間にあふれる肉汁と、塩が引き立てる甘み。
「いい肉は塩だけで十分」——その言葉を体で納得できるはずです。

沖縄だからできるあぐーの鮮度での忘れられない一口に

1.5mmの厚みで閉じ込めた旨み。
ロースとバラに絞った部位へのこだわり。
牧場直送だからこそ叶う、この贅沢なしゃぶしゃぶ体験を、ぜひ沖縄で味わってください。