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旅行中でも安心!我那覇牧場の食材・品質・衛生管理について

旅行先での外食、楽しみでもありながら、「子どもに安心して食べさせられるかな?」「生肉や野菜の衛生面、大丈夫かな?」と、心配になる方も少なくないはずです。

我那覇牧場では、ご家族連れや観光客の皆さまにも“安心して楽しんでいただける食体験”をご提供するために、食材・品質・衛生管理に徹底的にこだわっています。

生産者直送だからこその「信頼」

当店の主役食材である「あぐー豚」は、有限会社我那覇畜産が直接育て、直接届けるもの。仲介業者を通さずに仕入れることで、肉の鮮度・状態・安全性をすべて把握した上で提供できています。

・品質のバラつきがない
・飼育履歴や飼料も明確
・必要量のみ仕入れることでロス削減&常に新鮮

“育てるところまで責任を持っている”からこそ、自信を持ってご提供できます。

鮮度と品質にこだわった食材選び

あぐー豚だけでなく、野菜や副菜の食材もすべて、鮮度・産地・安全性を第一に厳選しています。

・野菜は県内産を中心に、日々仕入れ状況を確認
・魚沼産コシヒカリを使用し、炊きたてで提供
・海ぶどう・もずく・島らっきょうなどの沖縄食材も契約業者から直送

“観光地だから”ではなく、地元の方にも自信を持って提供できるクオリティを基準にしています。

徹底した衛生管理|調理・提供・清掃まで

安心して食事を楽しんでいただくために、厨房からホールまで、店舗全体で衛生管理を徹底しています。

・調理器具・まな板は食材別に色分け&消毒を徹底
・スタッフ全員が衛生講習を受講&チェックリスト管理
・鍋やトングも、テーブルごとに専用セットを用意し、共有を避ける配慮も実施
・開店前・閉店後にはアルコール・次亜塩素酸による清掃を毎日実施

小さなお子さま連れのご家族でも、安心してしゃぶしゃぶや沖縄料理を楽しめる環境を整えています。

万が一への備えも万全に

・食材管理は賞味期限ではなく“使用期限”を重視
・冷蔵・冷凍の保存温度は毎日記録し、異常時はすぐに破棄対応
・体調不良のスタッフは、当日出勤を控えるルールを徹底

“当たり前のことを、毎日きっちり”

その積み重ねが、旅行者からの信頼や、リピーターの増加にもつながっています。

まとめ|「旅先でも、安心できるお店でありたい」

我那覇牧場は、観光客・地元の方・小さなお子様連れのご家族まで、すべての方が安心して楽しめる場所でありたいと考えています。

「せっかくの沖縄旅行。食事も“心から安心できるところ”を選びたい」

そう思われたときに、我那覇牧場を思い出していただければ幸いです。

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