あぐー豚について

「白身」と言われるほどの
良質なとろける脂身は、
コレステロール値が
通常の豚に比べて非常に低く、
うまみ成分のグルタミン酸や
アミノ酸が豊富に含まれています。

当店のあぐー豚は、世界的に評価の高い
「デュロック種」と「バークシャー種」
を掛け合わせた、特別なブランド豚です。

デュロック由来のやわらかな赤身に、
バークシャーが持つきめ細やかな肉質と
上質な脂の旨みが重なり、
ひと口ごとに深い満足感をもたらします。

とろける脂と、口の中でほどけるような
赤身の繊細なバランスを、
ぜひしゃぶしゃぶでご堪能ください。

やんばるの豊かな自然に抱かれ、
澄んだ水と厳選された飼料で育つ豚たち。

毎日愛情を込めて世話をし、
健康で幸せに育ってほしいと願いながら
一頭一頭と向き合っています。

この島の恵みを受けて育った豚は、
まさに沖縄が誇る宝です。

ストレスに弱い豚たちが、
少しでも心地よく育つように。
豚舎は常に清潔を保ち、
風通しや湿度にも
細やかに気を配っています。
日々のびのびと過ごせる環境こそが、
健康な豚を育てる第一歩です。

肉質と脂の質を高めるため、
飼料は麦を中心に厳選。
与那国島産の天然カルシウム「ウルカル」をはじめ、
よもぎ・にんにく・海藻・糖蜜・アガリスクなど、
自然の恵みをバランスよく配合。
さらに、オリオンビールの乾燥酵母、
泡盛のもろみ粕（カシジェー）、
ぐしけんパンのくずパンを
再利用したパン粉も取り入れ、
栄養価と風味に富んだ
理想の飼料を実現しています。

くさみが少なく、脂に甘みを感じる。
そのやさしい味わいは、
日々の積み重ねが生んだもの。
私たちはこれからも、
家族や子ども、そしてその先の世代まで
安心して食べ続けられる豚を、
心を込めて育てていきます。